A raça Aberdeen-Angus é uma das mais antigas do mundo, existindo registos históricos do ano de 1500. Foi desenvolvida no início do século XIX a partir de uma população de gado mocho de cor preta no Nordeste da Escócia, que demonstrava boas características para a produção de carne de qualidade. O nome “Aberdeen-Angus” resulta da selecção genética nos condados de Aberdeen e Angus.
Devido ao seu potencial para a produção de carne foi criado em 1862 o Livro Genealógico para o gado mocho designado “Polled Cattle Herdbook”. Em 1879 foi fundada a Associação de Criadores – Polled Cattle Society, que é hoje a Aberdeen-Angus Cattle Society, com sede na cidade de Perth – Escócia.
É uma raça bovina de médio porte com aptidão para carne. Classifica-se como precoce, ou seja atinge a maturidade sexual a idades mais jovens e pesos mais leves.
É um animal naturalmente “mocho” (i.e. sem cornos) e o gene é dominante na descendência (em linha pura ou cruzamento). Pelagem de cor preta, aparecendo a variedade vermelha como gene recessivo.
A raça Aberdeen-Angus é conhecida pela sua eficiente conversão de pasto em carne, o que a torna muito interessante em termos de produtividade animal/ha, sendo normalmente utilizada no Modo Biológico.
Apresenta como característica racial uma elevada facilidade de parto, sendo por isso extensamente utilizada em diversos programas de cruzamento com outras raças de carne (i.e. europeias ou zebuínas) e em cruzamento industrial em novilhas de raças leiteiras. No entanto será a excepcional qualidade da carne que a torna tão famosa. A elevada deposição de gordura intramuscular, (i.e. o marmoreado) que confere à carne sabor; a sucolência e a tenrura valem-lhe o rótulo da “melhor carne do mundo”.
A raça Aberdeen-Angus foi reconhecida em Portugal a 27 de Novembro através da instituição do seu Livro Genealógico pelo Ministério da Agricultura do Desenvolvimento Rural e das Pescas, através da Direcção Geral de Veterinária.
A gestão do Livro foi concedida à Federação Agrícola dos Açores com o apoio da Secretaria Regional da Agricultura e Florestas nos Açores, através da sua Direcção Regional do Desenvolvimento. Como entidade gestora do Livro Genealógico Português da Raça Bovina Aberdeen-Angus, a Federação terá competências para o registo e certificação da pureza e ascendência.
A facilidade de parto, o baixo peso à nascença, a precocidade no acabamento e a boa capacidade maternal fazem da Aberdeen-Angus uma raça de eleição para explorações de leite (i.e. cruzamento em novilhas) e carne (i.e. como cruzamento industrial e vaca aleitante) e serão esses os objectivos a perseguir no contínuo melhoramento genético.
Para mais informações consulte a página web da Associação de Criadores Aberdeen-Angus Portugal.